3.0 Opinion

Problemas para atender la demanda de sacrificios en el Matadero Insular

José Joaquín Bethencourt, consejero insular y presidente del consejo de administración de la empresa mixta.

La firma participada por el Cabildo y presidida por José Joaquín Bethencourt se ‘colapsa’ con las nuevas cargas de trabajo, las del ERTE, y hay ganaderos que se quejan por no poder atender en tiempo y forma sus pedidos de carne fresca

De punto y final a los problemas del Matadero Insular de Tenerife…, nada de nada. Más bien lo conseguido hasta ahora ha sido un punto y seguido. El presidente del Cabildo de Tenerife, Carlos Alonso, y el responsable insular de Agricultura y presidente del consejo de administración de esa empresa mixta, José Joaquín Bethencourt, así lanzaron el mensaje, a los cuatro vientos y hace pocas semanas. Ello fue con motivo del acuerdo alcanzado con la plantilla de esa sociedad anónima para poner en marcha un expediente de regulación de empleo temporal (ERTE) que equilibrara la situación económica-financiera de la firma.

La firma participada por el Cabildo y presidida por José Joaquín Bethencourt se ‘colapsa’ con las nuevas cargas de trabajo, las del ERTE, y hay ganaderos que se quejan por no poder atender en tiempo y forma sus pedidos de carne fresca

José Joaquín Bethencourt, presidente del consejo de administración del Matadero Insular y consejero de Agricultura en el Cabildo de Tenerife.

José Joaquín Bethencourt, presidente del consejo de administración del Matadero Insular y consejero de Agricultura en el Cabildo de Tenerife.

De punto y final a los problemas del Matadero Insular de Tenerife…, nada de nada. Más bien lo conseguido hasta ahora ha sido un punto y seguido. El presidente del Cabildo de Tenerife, Carlos Alonso, y el responsable insular de Agricultura y presidente del consejo de administración de esa empresa mixta, José Joaquín Bethencourt, así lanzaron el mensaje, a los cuatro vientos y hace pocas semanas. Ello fue con motivo del acuerdo alcanzado con la plantilla de esa sociedad anónima para poner en marcha un expediente de regulación de empleo temporal (ERTE) que equilibrara la situación económica-financiera de la firma.

Hasta aquí, parecía que todo bien… Pero es que ahora resulta, lo que viene ocurriendo desde el martes de esta semana, que el Matadero Insular de Tenerife es incapaz, con las cargas de trabajo ya reducidas por el ERTE, de atender la demanda de sacrificio de ganado mayor en lo que va de esta semana. Y el desastre es que no sólo afecta a un ganadero ni a dos, sino a tres y hasta cuatro, y de cabezas de bovino y de porcino.

El problema, que tiene muy cabreados, hablando solos, a los ganaderos afectados y a otros solidarios con éstos (pocos, que cada vez quedan menos en la Isla), no es baladí pues ha supuesto romper la programación prevista para la entrega de carne fresca del país, el mismo producto que las instituciones públicas locales, insulares y canaria dicen que hay que consumir, y con ello, claro está, se ha hecho la puñeta a muchos carniceros aún leales a esas mercaderías.

En el día de ayer, jueves, un carnicero del área metropolitana tenía sus cámaras de frío para el mantenimiento de la carne fresca del país prácticamente vacías, sólo a la espera del sacrificio de su ganado. Lo mismo pasó con otros.

Tal y como pudo saber Canarias3puntocero.com, el presidente de la empresa Matadero Insular de Tenerife y también consejero del Cabildo, José Joaquín Bethencourt, llegó a hablar con alguno de los ganaderos afectados por los retrasos, al que quiso tranquilizar sobre las consecuencias de lo que está ocurriendo con los sacrificios, que no se mata al ritmo de la demanda existente.

Algunas voces del subsector ganadero local mostraron ayer su desencanto con el servicio prestado estos días, que ha impedido sacrificar todas las cabezas previstas por los criadores. Además, las mismas fuentes se mostraron a favor de que el Matadero Insular de Tenerife diga de una vez qué ganaderos o empresas pecuarias son las que deben grandes cantidades a esa empresa mixta, porque, recordaron, algunos de los que se han quedado sin el servicio de sacrifico estos días sí que están al día y no deben nada, ni un euro.

Para algunos de los ganaderos afectados (éstos prefirieron mantenerse en el anonimato), la situación actual es insostenible y no se puede seguir de esta manera durante mucho más tiempo, pues se corre el riesgo de perder clientes, con lo difícil que están, y de que las pocas carnicerías que hoy compran carne del país, al ver que los pedidos no se distribuyen según lo acordado, opten por la carne importada y refrigerado, e incluso por la congelada, también traída de fuera.

Por ahora, tal y como señalan ganaderos que no han podido sacrificar sus animales, el Matadero Insular no ha facilitado información oficial alguna que indique que este asunto, nada menor, se vaya a solucionar en breve, en los próximos días. Este hecho tiene aún más preocupado al colectivo que paga los servicios de sacrificio al Matadero Insular.

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