Pedro Nel reproduce la experiencia de Etéreo en el hogar
Novedosos escenarios de relación social y ‘otros’ formatos intensos a través de los que se puede experimentar la intensidad de cocinas tan personales como categóricas en cada género.
Panzottis de espinaca y requesón con crema de queso azul, tataki de atún rojo, postre de crema de limón con frutos rojos… Se presenta sugerente, indudablemente, pero qué tal si visualizamos estas y otras especialidades coquinarias en nuestra propia casa.
El cocinero Pedro Nel (restaurante Etéreo, Santa Cruz), como tantos y tantos restauradores ha buscado alternativas para la vuelta a la “normalidad” y ha creado, ante las fases de desescalada y siguiendo estrictamente las normas sanitarias y sociales que se vayan dictando en cada una, un servicio de Chef a Domicilio que a buen seguro convencerá a no pocos comensales.
“Somos conscientes –asevera Nel Restrepo- de la situación actual que estamos viviendo y futuro inmediato en el que esa normalidad tardará en llegar. Queremos que nuestros clientes sigan disfrutando de nuestra cocina trasladando “la experiencia Etéreo” a los hogares, centros de trabajo o para eventos.
Por de pronto, este nuevo formato de “cocina en vivo” cuenta con la mayoría de platos presentes en la carta de Etéreo by Pedro Nel. Carpaccio de carabineros (19,50 €), croquetas caseras de jamón del bueno y alioli de banano (10,50 €), panzottis de espinaca y requesón con crema de queso azul (15,50 €) o lubina salvaje y arroz meloso con pescados ahumados (18,50 €), timbal de aguacate con yogur de cabra y langostinos salvajes (16,50 €).
El restaurante se encarga de toda la gestión: compra de los productos, elaboración de los platos, realiza el servicio y la recogida al finalizar el trabajo. Etéreo ofrece una experiencia gastronómica en casa del cliente, en vivo y en directo.
También, para los amantes de la carne, presa marinada inspiración asiática (17,50 €), codillo de cerdo en su jugo de asado (17,50 €) … En cuanto a postres, no faltarán los clásicos de crema de limón con frutos rojos (5,00 €) o texturas de chocolate Guanaja (6,00 €), entre otros. El menú se puede completar la bebida que se desee. Etéreo ofrece una gran variedad de caldos que conforma la cata de vinos de Etéreo.
“En busca de nuevas oportunidades llegué a Tenerife, su gente y su gastronomía me enamoró”, señala Nel. Trabajó durante muchos años en el famoso restaurante El Covacho y El Covacho de Pedro. Ha sido chef ejecutivo del restaurante El Churrasco en Tenerife y Gran Canaria, chef asesor en Mundo Ibérico en Las Palmas, además de profesor en el Instituto de Gastronomía Mariano Moreno (Colombia).
El servicio de chef a domicilio está destinado a viviendas particulares, lugares de trabajo, reuniones o eventos que se celebren dentro del área metropolitana de Tenerife. Se necesitará realizar una reserva previa, con una antelación mínima de una semana.
*Etéreo by Pedro Nel
Calle San Antonio, 63, 38001 Santa Cruz de Tenerife
Telf: 922 19 41 95 / 608 20 86 83
El servicio a domicilio y el desplazamiento del personal no tiene coste extra. Desplazamiento: el servicio solo se realizará en área metropolitana.
*Primera posición en “Restaurantes de Santa Cruz de Tenerife” de la prestigiosa plataforma TripAdvisor.
*Nominación en 2019 a los IX premios regionales de restauración “Qué bueno Canarias Heineken” y ocupando la primera posición en la conocida plataforma digital TripAdvisor en la categoría “Restaurantes de Santa Cruz de Tenerife”.
