Una Heineken con…
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Benito Cabrera: “No recuerdo nada que no me haya gustado nada”
Por Fran Belín Se cruzaban tozudas las agendas pero finalmente lo conseguimos. Punto de encuentro, La Laguna; la Plaza del Adelantado para...
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Darío López: “Soy tan goloso que empezaría a comer por el postre”
Por Fran Belín Hasta la fecha, esta serie de “Una Heineken con…” – a estas alturas podría decirse que entrañable- nos ha...
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Isidoro Jimenez: “Los restauradores no pueden adquirir quesos como si fueran latas de conserva”
Por Fran Belín La “mochila virtual” que me propicia cada mes Canarias3puntocero me la llevo con mis pertrechos de pateada a esos...
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Dolores García “¿Habrá algo más rico que un mojo de azafranillo?”
Por Fran Belín Fotografías por Tomás Rodríguez El ardid, la esencia, el guiño en la cocina de antaño trasladada de forma amorosa...
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Una Heineken con… Gonzalo Martín
Por Fran Belín Fotografías por Tomás Rodríguez “Mis vajillas artesanas son diferentes porque expresan alma” Puede que sea ausencia de atención lo...
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Rafael Ansón: “Canarias es uno de los territorios más interesantes por su gastronomía”
Por Fran Belín Foto principal: Madrid Fusión Sin exagerar, la agenda del presidente de la Real Academia Española de Gastronomía (entre otros...
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Francisco Fabelo: “Lanzarote tenía medio recorrido hecho cuando llegó el boom de la cocina”
Por Fran Belín Fotografías por Francisco Fabelo (hijo) Tinajo es el enclave del encuentro. La última racha de lluvia pincela de verdes...
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Julián Quintero “En el ADN del profesional de Sala prima la discreción”
Por Fran Belín “No debemos desfallecer, hay que seguir adelante; estar vigilantes y mantener viva la conciencia crítica, pues el futuro nunca...
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Francisco Almeida Ossa “Echo en falta una formación de excelencia”
Por Fran Belín En esta serie “Una Heineken con…”, nos sentamos cada mes invitado y periodista con cerveza fría y ánimo distendido....
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Peraza: “la gastronomía nace de la cultura alrededor del producto”
A lo largo de los senderos de la vida y, claro, de los que competen a la gastronomía -que al fin y...
